[:et]

Villa Hansoni pisarakook on glüteenivaba ja on tehtud kas mandli-või kaerajahuga.

Taigen

*200 g võid

*5 munakollast

*2-3 spl suhkrut

*2-3 spl hapukoort ( soovi korral laktoosivabataignale kasuta vett)

*1 tl küpsetuspulbrit

*4 dl mandlijahu või 3dl mandiljahu ja 1dl riisijahu

* veidi soola

Katteks marjad, õunad või rabarber

*lisa tunde järgi marju (mina kasutasin mustikaid ja mustsõstraid) Võivad olla ka rabarber ja õun.

*5 munavalget

*1 dl suhkrut

*2 spl tärklist

*1tl äädikat 30%

Valmistamine:

1. Pane ahi sooja. Kuumus 200 kraadi.
2. Vahusta või suhkruga. Lisa ükshaaval munakollased,
3. Lisa hapukoor/vesi ja küpsetuspulbriga segatud mandlijahu, sega ühtlaseks taignaks.
4. Võta ahju plaat või koogivorm ja kata see küpsetuspaberiga seejärel kata taignaga.
5. Taigna peale pane marjad ja puista peale tärklis.
6. Küpseta kooki ca 15-20 min peaaegu valmis! (koogi servad oleks helepruunid)
7. Samal ajal vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks ja lisa äädikas lõpus ja siis määri marjadele.
8. Küpseta kooki edasi 175 kraadi juures, seni kuni koogikate on pealt helepruun. ca 10 min
9. Väga tähtis aseta kook kohe jahedasse kohta siis jahtudes tulevad koogi peale  pisarad. Ära lase munavalget liiga pruuniks pealt, ka siis võib olla põhjuseks, et ei tule pisaraid.

[:]